文 | 紅餐智庫

經(jīng)過多年的烤肉發(fā)展，烤肉已經(jīng)發(fā)展成為一個獨(dú)立、品類成熟的發(fā)展品類，細(xì)分出中式烤肉、性價(jià)緒日式烤肉、比情韓式烤肉、值驅(qū)巴西烤肉、動千土耳其烤肉等多個細(xì)分賽道。億市近期，場再自助烤肉、升級山野烤肉等熱度居高不下，烤肉受到許多年輕消費(fèi)者的品類追捧。

那么，發(fā)展烤肉賽道有哪些發(fā)展動向？性價(jià)緒又有哪些發(fā)展趨勢？為了探尋這些問題，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院推出了《烤肉品類發(fā)展報(bào)告 2026》。比情以下為報(bào)告的部分內(nèi)容展示。

01 2025 年烤肉全國門店數(shù)達(dá) 20.5 萬家，市場規(guī)模約為 1,060 億元

近兩年，烤肉一直是社交平臺上的熱門話題。在抖音指數(shù)平臺，從 2023 年起 " 烤肉 " 關(guān)鍵詞搜索指數(shù)一路高漲，出現(xiàn)了多個波峰點(diǎn)，最高的搜索指數(shù)接近 600 萬。