站在新一年的萬(wàn)店狂奔時(shí)間節(jié)點(diǎn)回望，2025 年中國(guó)零售業(yè)的零售結(jié)構(gòu)性變革已然清晰。作為消費(fèi)市場(chǎng)的業(yè)復(fù)重要細(xì)分賽道，量販零食店業(yè)態(tài)在這一年完成了從 " 野蠻生長(zhǎng) " 到 " 理性深耕 " 的盤(pán)量關(guān)鍵轉(zhuǎn)折，成為零售業(yè)分化增長(zhǎng)的販零生動(dòng)縮影。值此之際，食店「零售商業(yè)財(cái)經(jīng)」推出 2025 年度盤(pán)點(diǎn)系列文章，從到出局聚焦這一充滿(mǎn)活力的紅利賽道，解碼其從 " 萬(wàn)店狂奔 " 到 " 紅利拐點(diǎn) " 的拐點(diǎn)深層邏輯。

2025 年，萬(wàn)店狂奔量販零食店行業(yè)的零售 " 雙寡頭 " 格局正式成型。

鳴鳴很忙通過(guò)港交所聆訊沖刺 " 量販零食第一股 "，業(yè)復(fù)門(mén)店數(shù)突破 1.9 萬(wàn)家，盤(pán)量截至 2025 年 9 月 30 日的販零九個(gè)月內(nèi)實(shí)現(xiàn)零售額（GMV）661 億元。萬(wàn)辰集團(tuán)則憑借資本整合一路狂飆，食店旗下 " 好想來(lái) " 門(mén)店規(guī)模超 1.5 萬(wàn)家，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)爆發(fā)式增長(zhǎng)。與此同時(shí)，行業(yè)也迎來(lái)深刻變局：價(jià)格戰(zhàn)退潮后凈利率承壓，門(mén)店加密引發(fā)的同店下滑、加盟商盈利周期拉長(zhǎng)等問(wèn)題顯現(xiàn)，消費(fèi)需求從 " 性?xún)r(jià)比 " 向 " 質(zhì)價(jià)比 " 升級(jí)，推動(dòng)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)從規(guī)模擴(kuò)張轉(zhuǎn)向效率之爭(zhēng)。

從供應(yīng)鏈優(yōu)化到數(shù)字化深耕，從單品類(lèi)聚焦到全品類(lèi)轉(zhuǎn)型，從下沉市場(chǎng)滲透到自有品牌突圍，2025 年的量販零食店行業(yè)濃縮了零售業(yè) " 效率制勝 " 的核心趨勢(shì)。本文將系統(tǒng)復(fù)盤(pán)行業(yè)格局、深度剖析轉(zhuǎn)型痛點(diǎn)、精準(zhǔn)預(yù)判未來(lái)方向，為行業(yè)同仁提供一份兼具數(shù)據(jù)支撐與實(shí)戰(zhàn)參考的年度觀察報(bào)告。

01 行業(yè)熱的冷思考

這或許是 2025 年下沉市場(chǎng)習(xí)以為常的場(chǎng)景：小區(qū)門(mén)口一家雜貨店和一家快餐店倒閉后，兩家門(mén)面被合二為一，掛上了趙一鳴零食的招牌，而這已經(jīng)是街道一公里范圍內(nèi)的第三家量販零食店。

2025 年的零食零售市場(chǎng)熱鬧非凡，街頭量販零食店的密度甚至超過(guò)了小餐館。零食很忙、趙一鳴零食、好想來(lái)等品牌在下沉市場(chǎng)持續(xù)攻城略地，年輕人提著購(gòu)物籃，在整齊排列的貨架間挑選心儀的商品。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，從 2020 年底到 2024 年，國(guó)內(nèi)量販零食門(mén)店總數(shù)從約 1800 家迅速增長(zhǎng)至突破 3.8 萬(wàn)家，2025 年預(yù)計(jì)將達(dá)到 4.5 萬(wàn)家。這些門(mén)店如雨后春筍般遍布城市街巷，從社區(qū)門(mén)口到商業(yè)中心，成為消費(fèi)市場(chǎng)中一道亮眼的風(fēng)景線。在實(shí)體零售整體面臨壓力的背景下，量販零食店的火熱無(wú)疑帶來(lái)了一抹亮色。

宏觀數(shù)據(jù)也印證了這一行業(yè)趨勢(shì)。量販零食店的市場(chǎng)規(guī)模和滲透率持續(xù)擴(kuò)大，行業(yè)渠道結(jié)構(gòu)正在經(jīng)歷重大調(diào)整。

按在休閑食品飲料零售行業(yè)總市場(chǎng)規(guī)模中的占比計(jì)算：雜貨店渠道的 GMV 占比從 2019 年的 24.2% 下降至 2024 年的 22.7%，超市渠道的 GMV 占比從 2019 年的 49.2% 下降至 2024 年的 45.8%；而量販零食專(zhuān)賣(mài)店渠道的 GMV 占比則從 2019 年的 7.6% 上升至 2024 年的 14%，GMV 規(guī)模從 2019 年的 2184 億元增長(zhǎng)到 2024 年的 4190 億元。在渠道結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)換過(guò)程中，零食很忙、趙一鳴零食、好想來(lái)等行業(yè)玩家脫穎而出。